L’ÉPICERIE

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

L’histoire d’Ernest débute bien avant que l’idée d’ouvrir un espace dédié aux créations du terroir suisse n’ait germée dans l’esprit de Virginie Huray.

C’est en effet depuis l’enfance que Virginie a été bercée par les bons petits plats que son grand-père Ernest, un fin gourmet et grand gourmand, concoctait soigneusement dans la cuisine de son restaurant. Amoureux des bons produits, il trouvait toujours dans leur préparation, l’élément qui permette de les sublimer à la vue et au goût de ses convives.

Son diplôme de l’Ecole hôtelière de Lausanne en poche, Virginie a imaginé un projet qui mette en valeur cet amour des plats du terroir que son grand-père lui a transmis : ce sont dans des bocaux en verre, consignés et à réchauffer en quelques minutes au micro onde, que seront mis à l’honneur les inspirations de la créatrice à partir des produits de saison et de recettes de la gastronomie suisse mais aussi étrangère.

Et c’est dans une épicerie fine nichée au cœur de Lausanne que ses créations originales sauront vous surprendre. Vous y trouverez en complément un large assortiment de délicieux produits d’épicerie fabriqués avec amour et passion par leurs créateurs aux quatre coins de la Suisse : du fromage et de la charcuterie à la découpe, des bières artisanales, du vin, des spiritueux, des produits pour vos apéritifs, des gourmandises sucrées et bien d’autres surprises …

LE COIN TAKE-AWAY

Pourquoi sacrifier la qualité quand il s’agit de prendre un repas sur le pouce ?

Nos produits sont maison et préparés chaque matin dans nos cuisines par une équipe de passionnés ! Notre carte change chaque trimestre et propose des produits frais et de saison en utilisant un maximum des ingrédients locaux.

Vous laisserez vous tenter par nos bocaux : des plats de saison à réchauffer 2 minutes au micro-ondes ou 20 minutes au four ou au bain marie. Ou bien encore par une de nos salades maison, un de nos desserts gourmands ?

Pour les plus pressés, vous pouvez également déguster une de nos quiches ou tarte maison mais aussi composer votre sandwich minute, entièrement selon vos souhaits !

Nous sommes fiers d’avoir obtenu le label “Fait maison” qui certifie les établissements dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.

LES PRODUITS D’ÉPICERIE

Nous avons tenu à mettre en valeur les créations de producteurs qui, comme nous, valorisent le plaisir des bonnes choses et des produits de qualité. Nous sommes allés directement à la rencontre de petits producteurs, des hommes et des femmes aux 4 coins de la Suisse qui mettent leur temps, leur énergie et leur amour dans ce qu’ils font. C’est ainsi que notre équipe vous accueillera et sera ravie de vous conseiller parmi notre choix :

    • de vins et de bières artisanales,
    • de produits d’apéritifs
    • de produits sucrés ou salés
    • et bien plus encore …

Et pour le plaisir d’offrir à un ami, un collègue ou un client, commandez directement sur notre site un de nos coffrets cadeaux ou contactez nous pour une demande de devis. 

Une sélection de vins
Des produits d'épicerie
Fromages & viandes à la coupe
Paniers cadeaux
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HEURES D’OUVERTURE

Lundi au vendredi de 11h à 18h
Samedi de 11h à 17h

NOUS TROUVER

Ernest – l’épicerie

Cheneau de Bourg 17

1003 Lausanne

T 021 546 31 11